设计和美食产业沙龙:探讨美食产业顶层设计

5月6日，设计和美食产业沙龙在毋米粥总部举行，探讨美食产业顶层设计。佛山市政协常委朱卫华、邹伟集团董事长邹伟、政府区域经济发展战略顾问张仁瀚、大业设计集团董事长盛广润、澳门天仁村有限公司董事长吴志明、佛山市蚂蚁雄兵科技公司总裁刘军、中广核鑫誉能科技有限公司总经理王伟明、顺德电视台副台长赵红等20多位嘉宾参加了会议。

在沙龙上，毋米粥邹伟董事长与澳门天仁村吴志明董事长探讨熟食加工合作可行性。

张仁瀚顾问谈到广州饮食界老行尊撤退，年轻人喜欢新业态，饮食界应多思考如何解决新广州人的饮食新情趣。此外，他推荐了孙中山故里，中顺县的农业项目。

盛光润董事长提出饮食企业究竟是研究口味，还是研究人的问题？提出毋米粥计划的新业态，包括火锅和小厨，是否有通过大数据分析来做出消费人群定位。以广州一家专为女性设计餐单的餐馆为例子，表达除了口味，以人为本“研究人”也是非常重要和必要的，必须每年划出一定的营业额百分比来投入到研发，才能持续发展。

王伟明总经理认为，当前人们注重健康饮食，饮食企业应抢占行业标准。

碧桂园产融中心高级经理李明达介绍了碧桂园产城计划。碧桂园的构想是要建造为以产业为核心，以项目为载体，生产、生活、生态相融合的特定区域，促进产城融合，打造智慧型枢纽型创新创业新社区。其中，科技小镇作为主要载体形态，“坚持产业先行，地产为产业服务”，以更好的生活配套留住人才。目前正在打造三水CBD项目，对标珠江新城。

朱卫华常委指出，在粤港澳大湾区战略背景下，美食产业应做好顶层设计，并建议聚合粤港澳资源，成立粤港澳大湾区——世界食材采购联盟。